主料:
无盐发酵黄油,
75克,
低粉,
85克,
糯米粉,
30克,
杏仁粉,
15克耐烤巧克力豆,40至50克蛋液,
10克
辅料:
细砂糖,
30克,
盐,
1克杏仁米粉巧克力饼干的做法步骤
1.各种原料备用。
2.黄油软化后,加入盐和糖,用刮刀以按压的方式研磨搅拌。
3.改用打蛋器打至颜色泛白。
4.加入蛋液打匀。
5.加入杏仁粉搅拌均匀。
6.筛入粉类,用刮刀搅拌按压。
7.加入耐烤巧克力豆,用手和成团,不要过度揉搓以免起筋。
8.再整成直径约4.5的圆柱,用保鲜膜包住,冷藏30分钟以上。
9.取出切成约0.7~0.8厚的片(因为巧克力豆的加入,切片的这一步边缘会较易碎,可用手再稍微整理一下),170度18-20分钟。
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烘焙 儿童 饼干 复活节 大暑 白露 其他菜系 无盐发酵黄油
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