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来源:好招商食品网 美食制作 漫香小屋  |  2023-01-08
主料:
无盐发酵黄油75克低粉85克糯米粉30克杏仁粉15克耐烤巧克力豆40至50克蛋液10克

辅料:
细砂糖30克1克

杏仁米粉巧克力饼干的做法步骤

1.各种原料备用。

2.黄油软化后,加入盐和糖,用刮刀以按压的方式研磨搅拌。

3.改用打蛋器打至颜色泛白。

4.加入蛋液打匀。

5.加入杏仁粉搅拌均匀。

6.筛入粉类,用刮刀搅拌按压。

7.加入耐烤巧克力豆,用手和成团,不要过度揉搓以免起筋。

8.再整成直径约4.5的圆柱,用保鲜膜包住,冷藏30分钟以上。

9.取出切成约0.7~0.8厚的片(因为巧克力豆的加入,切片的这一步边缘会较易碎,可用手再稍微整理一下),170度18-20分钟。


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